Le caratteristiche dell'ordinamento del chicco di caffè includono principalmente i seguenti aspetti:
Classificazione dei fagioli difettosi:
Black Spot Beans: ci sono evidenti macchie nere in superficie, che possono essere causate da muffe o rane.
Fagioli Moldy: la superficie è ammuffita, che colpisce il gusto e l'aroma.
fagioli: morsi dalle rane, influenzando l'aspetto e il sapore.
Fagioli Unripe: raccolti prima che siano completamente maturi, con scarso gusto e aroma.
FASI DAMAGATI: danneggiato durante l'elaborazione, influenzando la qualità.
Classificazione delle dimensioni:
18 mesh: i fagioli sono di dimensioni moderate e adatti a una varietà di metodi di torrefazione.
17 mesh ~ 14 mesh: i fagioli sono leggermente più grandi, adatti alla torrefazione leggera.
14 mesh: i fagioli sono più piccoli, adatti alla torrefazione profonda.
Classificazione di origine:
La aree di altitudine (altitudine<500 meters): lower hardness and milder flavor.
Ethiopia: G1 ~ g5 gradi, il numero di difetti varia da 0 a 45, G1 è il fagiolo di alta qualità.
Kenya: E, AA, AB, C, PB, TT e altri gradi, E è un fagiolo raro, AA è un fagiolo fine.
Colombia: Supremo, Excelso Extra, Excelso EP, UGQ e altri gradi, Supremo è un fagiolo speciale costa rica: shb, hb, sh, EPW, pw, egw, gw e altri gradi, shb è un fagiolo estremamente duro uatemala: shb , FHB, HB e altri gradi, SHB è un fagiolo estremamente duro influenza della degustazione di teste: Light Trosting: colore chiaro, evidente acidità, adatto agli amanti del caffè a mano a mano singola di origine. Medium Trosting: dolcezza equilibrata e acidità, strati di sapore ricchi, adatti a caffè americano o amanti del latte.
Dark Roast: il gusto amaro è ovvio e i sapori caramellati e cioccolato sono prominenti. È adatto per espresso o persone a cui piace un gusto ricco.